Chladné počasí je tady a podzim se svými barvami provází naše dny. Typické jídlo pro toto období je dýňové pyré.
Dýně je sezónní zelenina a můžeme ji použít na mnoho způsobů: do těsta na koláče, k přípravě noků, můžeme z ní upéct chleba, nebo připravit zdravé hranolky.
Recept, který vám dnes nabízíme, je teplý, zahalující krém s výraznou, lahodnou chutí, kterou mu dodává křupavá slanina (guanciale).
Recept je velmi snadný na přípravu: prohlédněte si fotogalerii, kde vám ukážeme, jak na to.
Připravme si společně dýňový krém dochucený sádlem.
Naplňte hrnec studenou vodou asi do poloviny.
Z dýně odstraňte slupku a vyjměte všechna semínka. Dýni nakrájejte na malé kousky.
Připravte si dvě brambory.
Očistěte brambory a nakrájejte je na malé kousky.
Očistěte cibuli a nakrájejte ji na malé kousky. Dýni, brambory a cibuli vložte do hrnce a vařte asi 40 minut na mírném ohni.
Po uvaření vše rozmixujte. Dýňový krém dejte do misek.
Po odstranění kůže nakrájejte slaninu na plátky a opečte ji na pánvi. Dávejte pozor, abyste ji nespálili.
Pokrm doplňte italskou slaninou (gualciale) a podávejte.
Vychutnejte si jídlo.