Farine de sarrasin : comment l'utiliser en cuisine ?

Le café est une boisson populaire dans le monde entier, mais saviez-vous que le moment de la journée où nous le consommons peut influencer ses effets sur notre corps et notre esprit ? Dans cette galerie de photos, nous explorons les moments idéaux de la journée pour profiter pleinement des bienfaits du café.

Nous découvrirons comment l'heure à laquelle vous buvez du café peut affecter votre énergie, votre concentration, votre métabolisme et même votre sommeil. 

Préparez-vous à explorer le monde fascinant et délicieux du café et à découvrir les secrets pour tirer le meilleur parti de cette merveilleuse boisson.

L'inflammation chronique peut être causée par de nombreux facteurs, dont la sédentarité, le stress et parfois une alimentation déséquilibrée.

Dans ces cas, certains aliments peuvent être particulièrement nocifs pour notre organisme. En particulier s'ils sont consommés en grande quantité et de manière prolongée, ces aliments peuvent provoquer des inflammations qui affectent la santé à long terme.

Dans cette galerie de photos, vous trouverez quelques-uns des pires aliments susceptibles de provoquer une inflammation chronique, et vous découvrirez pourquoi ils doivent être évités pour préserver la santé de notre organisme.

Les germes de soja sont un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines asiatiques, et ce pour de bonnes raisons. Elles sont riches en nutriments et ajoutent un croquant et une saveur uniques aux plats.

Les germes de soja sont l'un des aliments les plus sains et les plus nutritifs que vous puissiez ajouter à votre régime alimentaire. Elles sont riches en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels au maintien d'une bonne santé.

La cuisson des germes de soja est facile et peut être réalisée de différentes manières. Dans cette galerie, nous allons partager quelques conseils sur la façon de cuisiner les germes de soja pour tirer le meilleur parti de leurs avantages nutritionnels.

Le monde est confronté à une pénurie alimentaire sans précédent. Dans les décennies à venir, la population mondiale augmentera encore et il n'y aura plus de nourriture pour tout le monde. C'est pourquoi de nombreuses voix s'élèvent pour que l'on commence à introduire des insectes dans l'alimentation quotidienne.

Nous parlons bien sûr du monde occidental, puisqu'il y a déjà plus de 3 milliards de personnes sur la planète Terre qui mangent chaque jour des insectes sous toutes leurs formes. Toutefois, en raison de craintes psychologiques et culturelles, les insectes ne sont toujours pas consommés dans le "premier monde".

Certaines entreprises se livrent actuellement à des expériences et, en Europe, il est déjà possible de commercialiser de la farine de grillon, un moyen de consommer des insectes (qui sont des aliments riches en protéines) sans avoir à les manger entiers. Mais comment la farine de grillons est-elle produite ?

Souvent, nous rencontrons des produits qui semblent sains, mais qui cachent des ingrédients ou contiennent des quantités excessives de sucre, de graisses ou d'additifs artificiels.

Dans cette galerie de photos, nous vous présentons quelques aliments apparemment sains, mais qui pourraient nuire à votre santé s'ils étaient consommés de manière excessive ou incorrecte, comme l'indique la Fondation des maladies du cœur du Canada.

Êtes-vous prêt à découvrir les aliments à éviter ou à consommer avec modération pour maintenir un mode de vie sain ? Préparez-vous à être surpris et à revoir certaines de vos croyances en matière d'alimentation saine.

Y a-t-il des gens dans le monde qui aiment tellement les glaces qu'ils sont prêts à y consacrer l'argent de leurs vacances d'été ? Si c'est le cas, vous ne voudrez certainement pas manquer une boule de la crème glacée qui a remporté le titre de crème glacée la plus chère du monde.

Certifié par le Guinness World Record, le record revient à l'entreprise japonaise Cellato, qui a fabriqué une crème glacée, appelée Byakuya, coûtant la somme astronomique de 873 400 yens japonais (5469 livres ; 6696 dollars) par portion individuelle.

Ce prix élevé s'explique par la présence d'ingrédients extrêmement rares et de très haute qualité. Reste à savoir qui peut payer aussi cher pour une glace.

La noix de muscade, généralement utilisée pour la préparation de divers aliments, si elle est consommée en excès, peut avoir des effets secondaires particulièrement désagréables.

L’épice, qui provient de l’arbre Myristica Fragans, si elle est prise à des doses excessives, peut avoir des effets psychoactifs. La faute serait attribuée à la myristicine, qui agirait sur les neurotransmetteurs et provoquerait des hallucinations mêlées à un état anxieux.

Les effets toxiques de la noix de muscade peuvent durer jusqu’à deux jours, tout comme certains médicaments.

Pizza Inversée, a été inventé par chef Rosanna Marziale, un étudiant de Gianfranco Vissani et Martin Berasategui.

L’idée derrière ce type de pizza, en soi, est très simple: il s’agit en fait d’une pizza « inversée », à la base de laquelle se trouve de la mozzarella et qui est ensuite assaisonnée de pain et de tomates. Ainsi, la pâte à pizza traditionnelle est remplacée par une feuille de mozzarella, sur laquelle sont ensuite ajoutés la purée de tomates et des cubes de pain comme condiment.

La pizza, au contraire, est également excellente comme apéritif et est très simple à préparer. Simple mais savoureux.

Savez-vous quelle huile a été élue la meilleure à utiliser ? Il ne s'agit pas d'huile de graines, mais d'un autre type d'huile. Découvrons ensemble quelle est la meilleure huile pour frire sans nuire à la santé !

Toutes les huiles ne se valent pas, et c'est une chose que nous devons tous considérer avec attention, surtout lorsqu'il s'agit de friture. De nombreuses personnes sont convaincues que l'huile de graines est le meilleur choix pour la friture, mais cette croyance est totalement erronée.

Dans le passé, beaucoup d'entre nous pensaient que l'huile de graine était la meilleure option pour la friture, car elle était considérée comme plus légère. Toutefois, cette idée reçue a été complètement renversée par une enquête menée par le "Journal of Agricultural and Food Chemistry", une revue scientifique de l'American Chemical Society. Découvrons maintenant ce qui ressort de cette recherche : cela va peut-être vous surprendre, mais c'est la vérité !

L'acérola est un petit fruit rouge originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, également connu sous le nom de cerise des Barbades ou cerise d'Antigua. Il est extrêmement riche en vitamine C et grâce à ces propriétés, l'acérola renforce le système immunitaire, favorise la régénération cellulaire et lutte contre le vieillissement prématuré. 

Cette "cerise tropicale" est considérée comme l'une des sources naturelles d'acide ascorbique les plus efficaces pour le bien-être de l'organisme. Sa saveur est douce et légèrement acidulée, avec un arrière-goût de pomme. 

Découvrons ensemble les usages et quelques bienfaits de ce fruit méconnu.

Le régime sans gluten peut être un choix nécessaire pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten. Dans ce cas, vous devez exclure de votre alimentation les farines qui contiennent cette protéine présente dans certaines céréales comme le blé, l'orge, l'épeautre et le seigle.

Que faire si l'on veut continuer à préparer des plats délicieux et savoureux ?

Il existe plusieurs possibilités pour remplacer les farines traditionnelles ; voyons ensemble les farines les plus courantes et les plus faciles à utiliser pour préparer des plats naturellement sans gluten.

Selon une étude récente publiée dans la revue Nature Medicine, 70 % des nouveaux cas de diabète sont imputés à une mauvaise alimentation.

En analysant les données de ces dernières années, les mauvais choix alimentaires auraient en effet provoqué une forte augmentation des nouveaux diagnostics de diabète, avec une glycémie associée qui devient incontrôlable.

En savoir plus sur cette étude et sur les aliments à privilégier. Mais pas seulement, quels sont les sucres que l'on peut consommer quand on est diabétique ?

Si vous cherchez un moyen sain et efficace de perdre du poids, les fibres pourraient être votre allié idéal dans votre lutte contre les kilos superflus.

Les fibres sont un élément clé d'une alimentation équilibrée et peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé, notamment une sensation de satiété prolongée, une meilleure digestion et une régulation du taux de sucre dans le sang.

Dans cette galerie de photos, nous vous présentons six aliments particulièrement riches en fibres, dont les informations nutritionnelles sont fournies par benefiber.com. Vous découvrirez ainsi quels aliments peuvent vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids de manière saine et savoureuse.