Etusivu

Gluteeniton ruokavalio? Kokeile näitä 5 jauhoa

Gluteeniton ruokavalio voi olla välttämätön valinta keliakiaa tai gluteeniyliherkkyyttä sairastaville. Tällöin ruokavaliosta on jätettävä pois jauhot, jotka sisältävät tätä proteiinia, jota esiintyy tietyissä viljoissa, kuten vehnässä, ohrassa, spelttivehnässä ja rukiissa.

Mitä tehdä, jos haluat silti valmistaa herkullisia ja maukkaita ruokia?

Perinteisten jauhojen korvaamiseen on useita vaihtoehtoja; tarkastellaan yhdessä yleisimpiä ja helppokäyttöisimpiä jauhoja luonnollisesti gluteenittomien aterioiden valmistukseen.

freepik
Gluteeniton ruokavalio? Kokeile näitä 5 jauhoa
Gluteeniton ruokavalio voi olla välttämätön valinta keliakiaa tai gluteeniyliherkkyyttä sairastaville. Tällöin ruokavaliosta on jätettävä pois jauhot, jotka sisältävät tätä proteiinia, jota esiintyy tietyissä viljoissa, kuten vehnässä, ohrassa, spelttivehnässä ja rukiissa. Mitä tehdä, jos haluat silti valmistaa herkullisia ja maukkaita ruokia? Perinteisten jauhojen korvaamiseen on useita vaihtoehtoja; tarkastellaan yhdessä yleisimpiä ja helppokäyttöisimpiä jauhoja luonnollisesti gluteenittomien aterioiden valmistukseen.
Freepik
1. Riisijauho
Riisijauho on yleinen valinta gluteenittomassa ruoanlaitossa sen miedon maun ja kevyen rakenteen vuoksi. Sitä on helposti saatavilla erikoisliikkeistä, supermarketeista ja verkosta. Se sopii hyvin leipien, pullien, kakkujen ja keksien valmistukseen.
Freepik
2. Mantelijauho
Mantelijauho on gluteeniton ja sisältää runsaasti proteiinia ja terveellisiä rasvoja. Sen mieto, makea maku sopii täydellisesti kakkujen, keksien, torttujen ja piirakoiden valmistukseen. Sitä tulisi kuitenkin käyttää yhdessä muiden jauhojen kanssa, sillä sen liian voinen rakenne saattaa painaa valmisteita.
freepik
3. Maissijauho
Maissijauho on kustannustehokas ja monipuolinen valinta. Sitä voidaan käyttää suolaisiin ja makeisiin valmisteisiin, kuten leipiin, pulliin, polentaan, tortilloihin ja kakkuihin. Se on koostumukseltaan melko paksua, joten sitä tulisi käyttää maltillisesti ja yhdessä muiden jauhojen kanssa.
freepik
4. Kvinoajauho
Kvinoajauho on gluteeniton ja erinomainen proteiinin ja kuitujen lähde. Siinä on hieman pähkinäinen maku, ja se sopii hyvin leipien, pullien, kreppien, keksien ja kakkujen valmistukseen. On tärkeää huomata, että kvinoajauholla on taipumus palaa helposti, joten on tärkeää kypsentää sitä miedolla tai keskilämmöllä.
freepik
5. Tattarijauho
Toisin kuin ehkä luulet, tattari ei ole vilja vaan ruoho. Sen jauhot ovat gluteenittomia ja sisältävät runsaasti kuitua ja proteiinia. Tattarijauholla on voimakas maku, ja siitä voidaan valmistaa leipiä, sämpylöitä, kreppejä, pastaa ja kakkuja.
Freepik
Muut gluteenittomat jauhot
Oikean jauhon valinta riippuu valmistustyypistä ja makumieltymyksistä. On olemassa monia muita gluteenittomia jauhoja, kuten perunajauho, tapiocajauho, teffjauho, kookosjauho ja monet muut. Uusien jauhoyhdistelmien kokeileminen voi johtaa yllättäviin ja maukkaisiin tuloksiin. Tärkeintä on saada tietoa kunkin jauhon oikeasta säilytyksestä ja käytöstä.
Matkustaminen ilman varausta
29/11/2023
uutisia suurista hollywoodin näyttelijöistä
02/12/2023
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.