Cucinare in sicurezza: come evitare i rischi più comuni

Il mondo sta andando incontro a una carenza di cibo senza precedenti. Nei prossimi decenni, la popolazione mondiale salirà ancora, e allora non ci sarà più cibo per tutti. Ecco perchè molti stanno spingendo per iniziare a introdurre insetti nell'alimentazione quotidiana.

Stiamo parlando ovviamente del mondo Occidentale, dato che sul pianeta Terra ci sono già più di 3 miliardi di persone che ogni giorno mangiano insetti in ogni forma. Tuttavia, a causa di paure psicologiche e culturali, nel "Primo Mondo" ancora non si mangiano.

Alcune aziende ora stanno sperimentando, e in Europa si può già commerciare, la farina di grillo, un modo di consumare insetti (che sono un cibo altamente proteico) senza doverli mangiare per forza interi. Ma come si produce, esattamente, la farina di grillo?

Spesso, ci imbattiamo in prodotti che sembrano salutari, ma nascondono ingredienti nascosti o contengono quantità eccessive di zuccheri, grassi o additivi artificiali.

In questa fotogallery, vi porteremo alla scoperta di alcuni alimenti apparentemente sani, ma che potrebbero danneggiare la vostra salute se consumati in modo eccessivo o scorretto, come riportato da Heart and Stroke Foundation of Canada.

Siete pronti a scoprire quali cibi dovreste evitare o consumare con moderazione per mantenere uno stile di vita sano? Preparatevi a essere sorpresi e a rivedere alcune delle vostre convinzioni sulla salute alimentare.

Esistono, al mondo, persone che amano così tanto il gelato da essere disposte a spendere i soldi destinati alle vacanze estive? Se si, allora non ci si potrà di certo perdere una cucchiaiata del gelato che ha conquistato il titolo di più costoso al mondo.

Certificato dal Guinness World Record, il primato va alla società giapponese Cellato, che ha realizzato un gelato, chiamato Byakuya, che costa ben 873.400 yen giapponesi (5469 sterline; 6696 dollari) per ogni porzione singola.

La ragione del suo elevato costo è da ricercare negli ingredienti estremamente rari e di enorme qualità. Resta da chiedersi chi potrebbe pagare tanto per un gelato. 

La noce moscata, abitualmente utilizzata per la preparazione di cibi vari, se consumata in eccesso può avere degli effetti indesiderati particolarmente spiacevoli. 

La spezia, che nasce dall’albero Myristica Fragans, qualora assunta in dosi eccessive può avere effetti psicoattivi. La colpa sarebbe da attribuire alla miristicina, che agirebbe sui neurotrasmettitori e provocherebbe allucinazioni miste ad uno stato ansioso.

Gli effetti tossici della noce moscata possono durare fino a due giorni, proprio come avviene per alcune sostanze stupefacenti.

La pizza al contrario è stata inventata dalla chef Rosanna Marziale, allieva di Gianfranco Vissani e Martin Berasategui. 

L’idea che sta alla base di questo tipo di pizza, di per sé, è molto semplice: si tratta infatti di una pizza “rovesciata”, alla cui base c’è mozzarella e che poi viene condita con pane e pomodoro. E così, la tradizionale pasta della pizza viene sostituita da una sfoglia di mozzarella, sopra alla quale vengono poi aggiunti la passata di pomodoro e dei cubetti di pane a condimento.

La pizza al contrario è ottima anche come antipasto ed è molto semplice da preparare. Semplice ma gustosissima.

Sai quale olio è stato eletto come il migliore da usare? Non stiamo parlando dell'olio di semi, ma di un altro tipo. Scopriamo insieme quale olio è il migliore per friggere senza danneggiare la salute!

Non tutti gli oli sono uguali, e questo è un dato di fatto che tutti dovremmo considerare attentamente, soprattutto quando si tratta di friggere. Molte persone sono convinte che l'olio di semi sia la scelta migliore per friggere, ma questa convinzione è del tutto errata.

In passato, molti di noi pensavano che l'olio di semi fosse l'opzione giusta per le fritture, poiché era considerato più leggero. Tuttavia, questa concezione comune è stata completamente ribaltata da un'indagine condotta dal 'Journal of Agricultural and Food Chemistry', una rivista scientifica dell'American Chemical Society. E adesso, scopriamo cosa è emerso da questa ricerca: ti sorprenderà, ma è la verità!

L' acerola è un piccolo frutto rosso originario dell'America Centrale e del Sud, noto anche come ciliegia delle Barbados o ciliegia di Antigua. È estremamente ricco di vitamina C e grazie a queste proprietà, l'acerola rafforza il sistema immunitario, favorisce la rigenerazione cellulare e contrasta l'invecchiamento precoce. 

Questa "ciliegia tropicale" è considerata una delle fonti naturali di acido ascorbico più efficaci per il benessere dell'organismo. Il suo sapore è dolce e leggermente acidulo, con un retrogusto che ricorda la mela. 

Scopriamo insieme usi e alcuni benefici di questo frutto poco conosciuto.

La dieta senza glutine può essere una scelta necessaria per le persone con la celiachia o con sensibilità al glutine. In questo caso, bisogna escludere dalla propria alimentazione farine che contengono questa proteina presente in alcuni cereali come frumento, orzo, farro e segale. 

Che fare se si vuole comunque preparare piatti golosi e sfiziosi? 

Esistono diverse opzioni per sostituire le farine tradizionali, vediamo insieme le farine più comuni e facili da usare per preparare i pasti naturalmente senza glutine.

Secondo un recente studio pubblicato sulla rivista Nature Medicine, il 70% dei nuovi casi di diabete sarebbe colpa di un’alimentazione scorretta e poco sana. 

Analizzando i dati degli ultimi anni, infatti, scelte di alimentazione scorretta avrebbero provocato un aumento vertiginoso delle nuove diagnosi di diabete, con relativo zucchero nel sangue che va fuori controllo.

Scopriamo di più in merito a questo studio e su quali sono i cibi da preferire. Ma non solo, quali zuccheri ci si può concedere quando si soffre di diabete?

Se stai cercando un modo sano ed efficace per perdere peso, le fibre potrebbero essere l'alleato perfetto nella tua lotta contro i chili di troppo.

Le fibre sono componenti fondamentali di una dieta equilibrata e possono offrire numerosi benefici per la salute, tra cui la sensazione di sazietà prolungata, il miglioramento della digestione e la regolazione dei livelli di zucchero nel sangue.

In questa fotogallery, presentiamo sei alimenti che sono particolarmente ricchi di fibre, riportando informazioni nutrizionali fornite da benefiber.com. Scoprirai quali sono gli alimenti che possono aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso in modo gustoso e salutare.

Il the verde è una delle bevande più amate al mondo, apprezzato per il suo sapore delizioso e per i suoi molteplici benefici per la salute, prodotto dalle foglie di Camellia Sinensis, una pianta originaria della Cina. 

Il processo di produzione di questo tipo di the è molto diverso da quello di altre varietà, come il nero o il the oolong. 

La prima cosa da sapere è che le foglie del the vengono raccolte a mano, solitamente all'alba, in modo da conservarne al meglio l'aroma e il sapore. Dopo di che, le foglie vengono lasciate appassire per circa 8-24 ore, a seconda del tipo di the che si vuole produrre. Il risultato è una bevanda leggermente amara, molto profumata e ricca di antiossidanti naturali. 

Sfoglia la galleria per scoprire la produzione del the verde passo dopo passo.

L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha diffuso nuove linee guida in cui invita a non utilizzare i sostituti dello zucchero quando si tenta di perdere peso.

Secondo l’OMS, infatti, nuove prove disponibili suggerirebbero che l’uso di dolcificanti non zuccherini non conferirebbe alcun beneficio, sul lungo termine, nella riduzione del grasso corporeo sia negli adulti sia nei bambini. La perdita di perso potrebbe verificarsi sul breve termine ma non sarà poi sostenuta.

Le nuove linee guida parlano anche di potenziali effetti indesiderati a causa dell’uso a lungo termine dei sostituti dello zucchero. Tra questi il lieve aumento del rischio di diabete di tipo 2 e della malattie cardiovascolari.

Il fegato grasso, noto come steatosi, è una condizione provocata dall’accumulo di grassi nelle cellule del fegato. Tale situazione si verifica quando la quantità di grassi accumulati supera del 5% il peso del fegato. 

Le cause possono essere di varia natura, spaziando tra patologie e scorretti stili di vita alimentari.

Il fegato grasso, in genere, non provoca sintomi di alcun tipo ma in alcuni soggetti potrebbe portare allo sviluppo di infiammazioni e cirrosi.

L'Aloe vera gel è una sostanza che si estrae dalle foglie della pianta omonima, una pianta grassa. Ha una consistenza viscosa, fresca e ammorbidente. 

Il gel può essere ottenuto direttamente dalle foglie della pianta ed è un rimedio naturale efficace che può essere utilizzato sia per scopi estetici che terapeutici.

L'uso dell'aloe è molto antico, come testimoniato dal testo cuneiforme di alcune tavolette d'argilla ritrovate sul finire dell'Ottocento da un gruppo di archeologi nella città mesopotamica di Nippur, nei pressi di Bagdad, Iraq, e databili attorno al 2000 a.C.