Voorpagina

Hoe minder zout te gebruiken bij het koken

De World Health Organization (WHO) stelde dat de dagelijkse inname van zout niet meer dan 5 gram mag bedragen, wat ongeveer overeenkomt met één theelepel.

Volgens de aanbevolen dagelijkse inname kan men overigens al spreken van 3,75 gram overmaat. Daarom is het absoluut belangrijk om voedsel te eten dat geen overmatige consumptie veroorzaakt.

Het problematische element in zout is het natriumgehalte, dat vervolgens de bloeddruk beïnvloedt. Volgens de Europese richtlijnen zou de dagelijkse consumptie ervan niet meer dan 1,5 gram mogen bedragen.

freepik
Het belang van weinig zout bij het koken
De World Health Organization (WHO) stelde dat de dagelijkse inname van zout niet meer dan 5 gram mag bedragen, wat ongeveer overeenkomt met één theelepel. Volgens de aanbevolen dagelijkse inname kan men overigens al spreken van 3,75 gram overmaat. Daarom is het absoluut belangrijk om voedsel te eten dat geen overmatige consumptie veroorzaakt. Het problematische element in zout is het natriumgehalte, dat vervolgens de bloeddruk beïnvloedt. Volgens de Europese richtlijnen zou de dagelijkse consumptie ervan niet meer dan 1,5 gram mogen bedragen.
freepik
Indirecte zoutinname
De fout die vaak wordt gemaakt bij het koken is extra zout toevoegen aan voedsel. In werkelijkheid krijgen we de hele dag door indirect zout binnen, door het eten van voedsel als brood, crackers, koekjes, vleeswaren of groenten in blik. Etiketten lezen voor het eten kan een goede manier zijn om na te gaan of we zout eten en in welke hoeveelheden.
freepik
Voedsel met weinig zout
Voedingsmiddelen met een laag natriumgehalte (zout) zijn onder meer vers of bevroren vlees en vis, eieren en melk. Het is duidelijk dat in al deze gevallen veel kan worden gedaan door de kruiden die we bij het koken gebruiken.
freepik
Groenten en fruit
Groenten en fruit zijn niet alleen zoutarm, maar ook rijk aan kalium, een element dat de negatieve effecten van zout juist compenseert. Bij het koken van groenten kunnen we ook besluiten geen of heel weinig zout te gebruiken als we echt niet zonder kunnen.
freepik
Kruiden en specerijen
Een goede manier om geen zout te gebruiken, en er dus niet dagelijks te veel van in te nemen, is om voedsel op smaak te brengen met kruiden en specerijen.
nieuws van de grote hollywood acteurs
24/04/2024
nieuws van de grote hollywood acteurs
22/04/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.