Forside

Sådan bruger du mindre salt i madlavningen

Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har fastslået, at det daglige indtag af salt ikke bør overstige 5 gram, hvilket svarer til en teskefuld.

I henhold til de anbefalede niveauer for det daglige indtag kan man i øvrigt tale om et for stort indtag allerede fra 3,75 gram. Det viser sig derfor at være absolut vigtigt at spise fødevarer, der ikke giver anledning til et overskud.

Det problematiske element i salt er natriumindholdet, som så påvirker blodtrykket. Ifølge europæiske retningslinjer bør det daglige forbrug ikke overstige 1,5 gram.

freepik
Vigtigheden af at bruge lidt salt i madlavningen
Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har fastslået, at det daglige indtag af salt ikke bør overstige 5 gram, hvilket svarer til en teskefuld. I henhold til de anbefalede niveauer for det daglige indtag kan man i øvrigt tale om et for stort indtag allerede fra 3,75 gram. Det viser sig derfor at være absolut vigtigt at spise fødevarer, der ikke giver anledning til et overskud. Det problematiske element i salt er natriumindholdet, som så påvirker blodtrykket. Ifølge europæiske retningslinjer bør det daglige forbrug ikke overstige 1,5 gram.
freepik
Indirekte saltindtagelse
Den fejl, som folk ofte begår, når de laver mad, er at tilsætte ekstra salt til maden. Faktisk kan vi i løbet af dagen hele tiden indtage salt indirekte ved at spise fødevarer som brød, kiks, kiks, kager, pålæg eller grøntsager på dåse. At læse etiketterne, før man spiser fødevarer, kan være en god måde at se, om vi indtager salt og i hvilke mængder.
freepik
Fødevarer med lavt saltindhold
Fødevarer med et lavt indhold af natrium (salt) er bl.a. fersk eller frosset kød og fisk, æg og mælk. I alle disse tilfælde kan man naturligvis gøre meget ved de krydderier, vi bruger til madlavning.
freepik
Frugt og grøntsager
Frugt og grøntsager er ud over at være saltfattige rige på kalium, et element, der netop opvejer saltets negative virkninger. Når vi tilbereder grøntsager, kan vi også beslutte ikke at bruge salt eller bruge meget lidt salt, hvis vi bare ikke kan undvære det.
freepik
Krydderurter og krydderier
En god måde at undgå at bruge salt på og dermed undgå at indtage en for stor daglig dosis er at krydre maden med urter og krydderier.
nyheder om de store hollywoodskuespillere
25/04/2024
nyheder om de store hollywoodskuespillere
24/04/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.