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Cáscaras de alimentos, cuáles se pueden comer
Muchos alimentos tienen una cáscara que se puede comer. Se trata de alimentos como frutas, verduras o tubérculos.
Entre otras cosas, la cáscara suele ser rica en nutrientes muy importantes para la salud y el bienestar, por lo que se recomienda su consumo si el alimento es ecológico o está bien lavado.
Por último, pero no menos importante, utilizar la cáscara puede ser una buena forma de evitar el desperdicio de alimentos.
Alimentos con cáscara que se pueden comer
Muchos alimentos tienen una cáscara que se puede comer. Se trata de alimentos como frutas, verduras o tubérculos. Entre otras cosas, la cáscara suele ser rica en nutrientes muy importantes para la salud y el bienestar, por lo que se recomienda su consumo si el alimento es ecológico o se lava a fondo (por ejemplo, utilizando bicarbonato sódico). Por último, pero no por ello menos importante, utilizar la cáscara puede ser una buena forma de evitar el desperdicio de alimentos.
Fruta con piel que se puede comer
Entre los alimentos que tienen cáscaras que se pueden comer están varias frutas. La cáscara de limones y naranjas, por ejemplo, es rica en vitaminas, incluso más que su pulpa. También son comestibles la cáscara de la manzana (que contiene vitaminas A, C, K y potasio), la del plátano y la del kiwi (ambas ricas en fibra).
La piel de los tubérculos
La piel de la patata, por ejemplo, es muy nutritiva y se recomienda su consumo. Esta piel es rica en vitaminas (sobre todo C y B6), fibra, magnesio, potasio, hierro y calcio.
Verduras
Incluso entre las verduras hay alimentos que pueden comerse con la cáscara. Por ejemplo, la zanahoria, que contiene vitamina A y antioxidantes, el calabacín, rico en potasio, fibra y agua, la berenjena, que contiene flavonoides, o el pepino, que contiene vitaminas K y A, minerales y fibra.
Uso alternativo de los peelings
Muchas de las cáscaras de los cítricos, además de consumirse directamente, pueden utilizarse para preparar aceites aromatizados, adornar o condimentar platos. Las cáscaras de verduras, por su parte, son muy útiles para preparar caldo, pastillas de caldo o minestrone. Estos usos son perfectos para eliminar residuos.
Aperitivos
28/03/2024
Cuando uno se acerca por primera vez a una nueva educación alimentaria, se familiariza con productos de los que nunca antes había oído hablar. Un ejemplo perfecto de esta educación alimentaria 2.0 es el skyr, un producto lácteo similar al yogur que tiene enormes beneficios para la digestión, los intestinos y mucho más.
La primera prueba procede, según afirma un artículo de "Vogue", directamente de los vikingos. Se trata, pues, de un yogur, o más bien de un alimento cremoso (pero que no se parece en nada a un queso), que sobre todo en el desayuno ayuda a sustituir a los productos más dulces.
Muy rico en nutrientes, puede recordar al yogur griego (otro santo grial de las dietas) aunque tiene una preparación mucho menos complicada y es adecuado como sustituto de diferentes alimentos.
los platos favoritos de la gente
24/03/2024
Casi todas estas especialidades provienen de Asia o América del Sur. En estas regiones, especialmente en los países más pobres, el picante tiene una doble función esencial: la de dar una rápida sensación de saciedad y la de un antibiótico natural contra bacterias y virus.
Vivimos una especie de moda picante, una extraña tendencia que nos empuja a consumir comida ardiente como si de una carrera de resistencia se tratara.
El que tiene el paladar más que el amianto, gana. Ciertamente, esta cosa de que un bocado explote en nuestra boca hace de esta práctica un reto y una aventura gastronómica para establecer un ranking de las recetas más universalmente ardientes.
chile, tabasco, chile jalapeño, pimienta, cayenna. Estas son las campanadas de la escala de Scoville, la medida de picante basada en la cantidad de capsaicina presente. Una cuestión de rubores culinarios.