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Agricultura celular e alimentos sintéticos, o que são e para que servem
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Agricultura celular
A agricultura celular está preocupada com a produção de alimentos agrícolas usando uma combinação de biologia sintética, biotecnologia, biologia molecular e engenharia de tecidos. Hipotetiza-se que esses processos de produção podem ser uma solução para o impacto ambiental da pecuária ou da agricultura intensiva.
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A busca de novos métodos de produção
O objetivo da agricultura celular, em suma, é pesquisar novos métodos de produção de proteínas, gorduras e tecidos que, de outra forma, teriam que ser produzidos pela agricultura tradicional. Atualmente, os esforços estão focados principalmente na produção de leite, ovos e carne (produtos também conhecidos como alimentos sintéticos), que são feitos em cultura celular.
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Agricultura útil para a produção de qualquer produto agrícola
A maioria das discussões em torno da agricultura celular tem sido baseada em aplicações alimentares, especialmente artigos cultivados. Apesar disso, a agricultura celular pode ser usada para criar qualquer tipo de produto agrícola.
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Carne cultivada
Como já foi dito, a maior parte das discussões sobre este assunto centrou-se, em particular, na carne cultivada. A carne cultivada é a carne produzida a partir de culturas de células in vitro de células animais. É produzido usando técnicas de engenharia de tecidos que são tipicamente usadas em medicamentos regenerativos. Espera-se que este método de produção alivie o impacto ambiental causado pela produção de carne, promova o bem-estar dos animais e tenha efeitos benéficos na segurança alimentar e na saúde das pessoas.
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Café sintético
Em 2021, a mídia informaria sobre os primeiros produtos de café sintético do mundo. Eles foram criados por duas empresas de biotecnologia. Do ponto de vista do impacto ambiental, produzir café desse tipo significaria usar menos água, gerar menos emissões de carbono e não causar desmatamento.
