L’agriculture cellulaire s’intéresse à la production d’aliments agricoles en utilisant une combinaison de biologie synthétique, de biotechnologie, de biologie moléculaire et d’ingénierie tissulaire.
En bref, il s’agit de rechercher de nouvelles méthodes de production de protéines, de graisses et de tissus qui devraient autrement être produits par l’agriculture traditionnelle. Actuellement, les efforts sont principalement axés sur la production de lait, d’œufs et de viande (produits également appelés aliments synthétiques), qui sont fabriqués en culture cellulaire.
On suppose que ces processus de production peuvent être une solution à l’impact environnemental de l’élevage ou de l’agriculture intensive.
L’agriculture cellulaire s’intéresse à la production d’aliments agricoles en utilisant une combinaison de biologie synthétique, de biotechnologie, de biologie moléculaire et d’ingénierie tissulaire. On suppose que ces processus de production peuvent être une solution à l’impact environnemental de l’élevage ou de l’agriculture intensive.
Le but de l’agriculture cellulaire, en bref, est de rechercher de nouvelles méthodes de production de protéines, de graisses et de tissus qui devraient autrement être produits par l’agriculture traditionnelle. Actuellement, les efforts sont principalement axés sur la production de lait, d’œufs et de viande (produits également appelés aliments synthétiques), qui sont fabriqués en culture cellulaire.
La plupart des discussions entourant l’agriculture cellulaire ont été basées sur des applications alimentaires, en particulier les papiers cultivés. Malgré cela, l’agriculture cellulaire peut être utilisée pour créer n’importe quel type de produit agricole.
Comme cela a déjà été dit, la plupart des discussions à ce sujet ont porté en particulier sur la viande cultivée. La viande cultivée est une viande produite à partir de cultures cellulaires in vitro de cellules animales. Il est produit à l’aide de techniques d’ingénierie tissulaire qui sont généralement utilisées dans les médicaments régénératifs. On espère que cette méthode de production atténuera l’impact environnemental causé par la production de viande, favorisera le bien-être animal et aura des effets bénéfiques sur la sécurité alimentaire et la santé des personnes.
En 2021, les médias rendraient compte des premiers produits de café synthétique au monde. Ils ont été créés par deux sociétés de biotechnologie. Du point de vue de l’impact environnemental, produire un café de ce type signifierait utiliser moins d’eau, générer moins d’émissions de carbone et ne pas provoquer de déforestation.