Forside

Cellulært landbrug og syntetisk mad, hvad de er, og hvad de er til

Cellulært landbrug beskæftiger sig med at producere landbrugsfødevarer ved hjælp af en kombination af syntetisk biologi, bioteknologi, molekylærbiologi og vævsteknik.

Det drejer sig kort sagt om at forske i nye metoder til produktion af proteiner, fedtstoffer og væv, som ellers skulle produceres af det traditionelle landbrug. I øjeblikket er indsatsen primært fokuseret på produktion af mælk, æg og kød (produkter også kendt som syntetiske fødevarer), der fremstilles i cellekultur.

Det antages, at disse produktionsprocesser kan være en løsning på miljøpåvirkningen fra husdyrbrug eller intensivt landbrug.

freepik
Cellulært landbrug
Cellulært landbrug beskæftiger sig med at producere landbrugsfødevarer ved hjælp af en kombination af syntetisk biologi, bioteknologi, molekylærbiologi og vævsteknik. Det antages, at disse produktionsprocesser kan være en løsning på miljøpåvirkningen fra husdyrbrug eller intensivt landbrug.
freepik
Søgen efter nye produktionsmetoder
Formålet med cellulært landbrug er kort sagt at forske i nye metoder til produktion af proteiner, fedtstoffer og væv, der ellers skulle produceres af traditionelt landbrug. I øjeblikket er indsatsen primært fokuseret på produktion af mælk, æg og kød (produkter også kendt som syntetiske fødevarer), der fremstilles i cellekultur.
freepik
Landbrug, der er nyttigt til produktion af ethvert landbrugsprodukt
De fleste af diskussionerne omkring cellulært landbrug har været baseret på fødevareapplikationer, især dyrkede papirer. På trods af dette kan cellulært landbrug bruges til at skabe enhver form for landbrugsprodukt.
freepik
Kultiveret kød
Som det allerede er blevet sagt, har de fleste af drøftelserne om dette især fokuseret på kultiveret kød. Kultiveret kød er kød fremstillet af in vitro-cellekulturer af dyreceller. Det fremstilles ved hjælp af vævstekniske teknikker, der typisk anvendes i regenerative lægemidler. Det er håbet, at denne produktionsmetode vil mindske miljøpåvirkningen fra kødproduktion, fremme dyrevelfærd og have gavnlige virkninger på fødevaresikkerheden og menneskers sundhed.
freepik
Syntetisk kaffe
I 2021 ville medierne rapportere om verdens første syntetiske kaffeprodukter. De blev oprettet af to bioteknologiske virksomheder. Ud fra et miljøpåvirkningssynspunkt ville produktion af kaffe af denne type betyde at bruge mindre vand, generere mindre kulstofemissioner og ikke forårsage skovrydning.
nyheder om de store hollywoodskuespillere
25/04/2024
nyheder om de store hollywoodskuespillere
24/04/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.