Titulní strana

Buněčné zemědělství a syntetické potraviny, co jsou a k čemu slouží

Buněčné zemědělství se zabývá výrobou zemědělských potravin pomocí kombinace syntetické biologie, biotechnologie, molekulární biologie a tkáňového inženýrství.

Stručně řečeno, jde o výzkum nových metod výroby bílkovin, tuků a tkání, které by jinak musely být vyráběny tradičním zemědělstvím. V současné době se úsilí soustřeďuje především na výrobu mléka, vajec a masa (produkty známé také jako syntetické potraviny), které se vyrábějí v buněčných kulturách.

Předpokládá se, že tyto výrobní postupy mohou být řešením dopadu chovu hospodářských zvířat nebo intenzivního zemědělství na životní prostředí.

freepik
Buněčné zemědělství
Buněčné zemědělství se zabývá výrobou zemědělských potravin pomocí kombinace syntetické biologie, biotechnologie, molekulární biologie a tkáňového inženýrství. Předpokládá se, že tyto výrobní postupy mohou být řešením dopadu chovu hospodářských zvířat nebo intenzivního zemědělství na životní prostředí.
freepik
Hledání nových výrobních metod
Účelem buněčného zemědělství je zkrátka výzkum nových metod výroby bílkovin, tuků a tkání, které by jinak musely být vyráběny v tradičním zemědělství. V současné době se úsilí zaměřuje především na produkci mléka, vajec a masa (produkty známé také jako syntetické potraviny), které se vyrábějí v buněčných kulturách.
freepik
Zemědělství užitečné pro výrobu jakéhokoli zemědělského produktu
Většina diskusí o buněčném zemědělství byla založena na potravinářských aplikacích, zejména na kultivovaných papírech. Přesto lze buněčné zemědělství využít k tvorbě jakéhokoli typu zemědělského produktu.
freepik
Kultivované maso
Jak již bylo řečeno, většina diskusí na toto téma se zaměřuje zejména na kulturní maso. Kultivované maso je maso vyrobené z buněčných kultur živočišných buněk in vitro. Vyrábí se pomocí technik tkáňového inženýrství, které se obvykle používají v regenerativní medicíně. Doufá se, že tento způsob výroby zmírní dopady výroby masa na životní prostředí, podpoří dobré životní podmínky zvířat a bude mít příznivý vliv na bezpečnost potravin a zdraví lidí.
freepik
Syntetická káva
V roce 2021 média informovala o prvních syntetických kávových výrobcích na světě. Vytvořily je dvě biotechnologické společnosti. Z hlediska dopadu na životní prostředí by výroba kávy tohoto typu znamenala, že se bude používat méně vody, vznikne méně emisí uhlíku a nebude docházet k odlesňování.
novinky o velkých hollywoodských hercích
28/03/2024
novinky o velkých hollywoodských hercích
27/03/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.