Den bedste olie til stegning er ifølge videnskaben ikke frøolie.

Grøn te er en af verdens mest populære drikkevarer, der er værdsat for sin lækre smag og mange sundhedsmæssige fordele, og som fremstilles af bladene fra Camellia Sinensis, en plante, der stammer fra Kina.

Produktionsprocessen for denne type te er meget forskellig fra andre varianter, f.eks. sort te eller oolong te.

Det første, man skal vide, er, at tebladene høstes i hånden, normalt ved daggry, for at bevare aromaen og smagen bedst muligt. Herefter lader man bladene visne i ca. 8-24 timer, afhængigt af hvilken type te der skal fremstilles. Resultatet er en let bitter drik, der er meget velduftende og rig på naturlige antioxidanter.

Gennemse galleriet for at opleve produktionen af grøn te trin for trin.

Skimmelsvamp er et kontroversielt emne, når det drejer sig om ost.

Mange mener, at den er en kilde til komplekse og raffinerede smagsstoffer, mens andre er bekymrede over den mulige tilstedeværelse af sundhedsskadelige mikroorganismer.

I dette fotogalleri går vi i dybden med emnet og viser nogle af de mest berømte oste, der indeholder skimmel, og forskellene mellem de forskellige typer.

Vi finder også ud af, om det virkelig er sundhedsskadeligt at spise ost med skimmel ved at give tips til, hvordan du kan indtage den sikkert.

Speltmel er en gammel ingrediens, som allerede de gamle romere kendte for sine sundhedsfremmende egenskaber. I dag bliver det i stigende grad værdsat i moderne madlavning på grund af dets unikke smag og ernæringsmæssige egenskaber. Speltmel fremstilles ved at male kornene fra en plante, der tilhører græsfamilien.

Speltmel er et sundt og miljøvenligt alternativ til almindeligt hvedemel og beriger kosten med sine sunde egenskaber og sin unikke smag. Speltmel er en alsidig ingrediens i køkkenet og kan bruges til at tilberede velsmagende og næringsrige retter til hele familien. Her er nogle tips til, hvordan du kan bruge speltmel i køkkenet.

Den glutenfri kost kan være et nødvendigt valg for personer med cøliaki eller glutenoverfølsomhed. I dette tilfælde skal du udelukke mel, der indeholder dette protein, som findes i visse kornsorter som hvede, byg, spelt og rug, fra din kost.

Hvad skal man gøre, hvis man stadig ønsker at tilberede lækre og velsmagende retter?

Der er flere muligheder for at erstatte traditionelt mel; lad os sammen se på de mest almindelige og letanvendelige mel til tilberedning af naturligt glutenfri retter.

Der begås ofte fejl i køkkenet på grund af falske myter og populære overbevisninger, og det er også tilfældet med mel.

Vi har analyseret de mest almindelige falske myter om mel for at forsøge at give et så fuldstændigt overblik som muligt over disse overbevisninger, som ofte får os til at begå fejl, der kan påvirke vores sundhed.

Vi vil dykke ned i melets verden og opdage, hvordan vi kan træffe bevidste og sunde fødevarevalg for at beskytte vores sundhed og forbedre vores viden om denne fødevare for at øge dens anvendelighed i køkkenet.

Det sker ofte, at man i løbet af dagen får utrolige sultanfald, at man ikke længere kan fornuft, før man lægger noget under tænderne. Disse anfald kan afhænge af mange forskellige faktorer, såsom en dårlig morgenmad, stress, nervøs sult og meget mere.

Der findes dog nogle videnskabeligt beviste teknikker, der hjælper med at bekæmpe denne følelse eller i det mindste forhindre, at disse anfald overhovedet opstår. Meget afhænger af den type liv, man fører, og dette er roden til 90 % af årsagerne til sultanfald.

Det er naturligvis ikke den eneste årsag, og det er faktisk vigtigt at gå ind i årsagerne til og mulige løsninger på sultanfald.

Er du en kaffeelsker? Så bliver du måske glad for at høre, at denne elskede drik kan være forbundet med en lavere risiko for at dø, ifølge en undersøgelse offentliggjort i 'Annals of Internal Medicine'.

Forskerne undersøgte et stort udvalg af personer og fandt ud af, at indtagelse af kaffe, både sødet og naturlig, kan have en betydelig indvirkning på vores helbred og levetid.

Vi dykker ned i resultaterne af denne forskning, som kan ændre den måde, vi ser på vores morgenkop kaffe.

Genbrug af køkkenaffald sparer os penge, reducerer madspild og er med til at beskytte miljøet. Der er forskellige kreative og praktiske løsninger, vi kan tage i brug i køkkenet for at genbruge affald.

For eksempel kan grøntsagsrester som de grønne blade fra gulerødder, selleri og fennikel bruges til at tilberede supper, bouillon og saucer. Derudover kan citrusskaller blive en fremragende base til fremstilling af saucer, parfume og likører. Kaffegrums kan også genbruges i køkkenet, da det er et effektivt eksfolieringsmiddel til huden eller som gødning til planter.

Endelig kan vi bruge gammelt brød til at lave kødboller, gratiner og bagte croutoner. At tage hånd om køkkenaffaldet hjælper os med at spare penge, giver nyt liv til maden og beskytter miljøet.

Køkkenet er et sted, hvor der lurer forskellige farer, som kan bringe vores sikkerhed i fare.

Fra madforgiftning og utilsigtede skader til brande og forbrændinger - køkkenet kan være et potentielt farligt miljø, hvis man ikke tager de rette forholdsregler.

Dette fotogalleri vil udforske de mest almindelige risici i køkkenet og give praktiske råd om, hvordan man undgår dem. Hvis vi kender disse farer og træffer forebyggende foranstaltninger, kan vi nyde den kulinariske kunst sikkert og uden bekymringer.