Når man nærmer seg en ny matopplæring for første gang, blir man kjent med produkter man aldri har hørt om før. Et perfekt eksempel på denne matopplæringen 2.0 er skyr, et meieriprodukt som ligner på yoghurt, og som har enorme fordeler for fordøyelsen, tarmen med mer.
Det første beviset kommer, ifølge en artikkel i Vogue, direkte fra vikingene. Det er derfor en yoghurt, eller rettere sagt en kremet matvare (men den ser slett ikke ut som en ost), som spesielt til frokost bidrar til å erstatte søtere produkter.
Veldig rik på næringsstoffer, det kan minne om gresk yoghurt (en annen hellig gral av dietter), selv om den har en mye mindre komplisert forberedelse og er egnet som erstatning for forskjellige matvarer.