Fast alle dieser Spezialitäten stammen aus Asien oder Südamerika. In diesen Regionen, insbesondere in den ärmsten Ländern, erfüllt die Schärfe eine zweifache wesentliche Funktion: ein schnelles Sättigungsgefühl und ein natürliches Antibiotikum gegen Bakterien und Viren.
Wir leben eine Art scharfe Mode, eine seltsame Tendenz, die uns dazu bringt, feuriges Essen zu konsumieren, als wäre es ein Ausdauerwettbewerb
Derjenige mit dem meisten Asbestgeschmack gewinnt. Natürlich macht diese Sache, die ein Bissen in unserem Mund explodiert, diese Praxis zu einer Herausforderung und einem gastronomischen Abenteuer, um eine Rangliste der weltweit heißesten Rezepte zu erstellen.
Chili, Tabasco, Jalapeño, Pfeffer, Cayennepfeffer. Dies sind die Töne der Scoville-Skala, dem Maß für Schärfe, das auf der Menge des vorhandenen Capsicins basiert. Es geht um kulinarische "Ausbrüche".
Huo Guo ist ein scharfes Gericht mit Tofu, Fisch, Rindfleisch und Gemüse, das in würzigem Sichua-Öl eingelegt wird.
Dies ist ein Salat aus Kartoffeln, Oliven und Eiern, der in Huancaina-Sauce serviert wird. Diese Sauce ist voll mit Amarillo-Chilis (gelbe Chilis).
Hühner- oder Rindfleischeintopf, der buchstäblich mit Paprika, Chili und Bockshornklee überzogen ist.
Das schärfste Curry der Welt, das mehr als zehn verschiedene Chilisorten enthält, darunter Bhut Jolokia.
Hergestellt aus Habanero-Chilis, Cayenne-Chilis und spanischen Chilis.