DE FEM FØDEVARER

De 5 stærkeste retter i verden

Næsten alle disse specialiteter kommer fra Asien eller Sydamerika. I disse regioner, især i de fattigere lande, har krydderiet to vigtige funktioner: at give en hurtig mæthedsfornemmelse og at være et naturligt antibiotikum mod bakterier og vira.

Vi lever i en slags krydret mode, en mærkelig tendens, der får os til at spise brændende mad, som om det var en udholdenhedskonkurrence.

Den med den mest asbestholdige gane vinder. Denne ting med en bid, der eksploderer i vores mund, gør denne praksis til en udfordring og et gastronomisk eventyr for at opstille en rangliste over de mest universelt brændende opskrifter.

Chili, tabasco, jalapeño, peberfrugt, peber, cayennepeber. Det er de to typer af Scoville-skalaen, som er et mål for krydderi baseret på mængden af capsicin. Spørgsmålet om kulinariske skylninger.

Freepik
1) HUO GUO (Kina)
Huo Guo er en varm ret bestående af tofu, fisk, oksekød og grøntsager, der er dyppet i Sichua-krydderiolie.
Freepik
2) PAPA A LA HUANCAINA (Peru).
Dette er en salat med kartofler, oliven og æg, der serveres i Huancaina-sauce. Denne sauce er fyldt med Amarillo (gule) chilier.
Freepik
3) SIK SIK WAT (Etiopien).
Gryderet med kylling eller oksekød, der er bogstaveligt talt dækket af paprika, chili og bukkehorn.
Freepik
4) PHAAL CURRY (INDIEN)
Den stærkeste karry i verden, der indeholder mere end ti forskellige slags chilipepper, herunder Bhut Jolokia.
Freepik
5) SAMBAL OELEK (Indonesien)
Fremstillet af habanero chili, cayenne chili, spanske chili.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.