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Wissen Sie alles über Panettone? Einige Kuriositäten zu diesem Weihnachtskuchen
Panettone ist in der italienischen Tradition das typische Weihnachtsdessert. Panettone kann Rosinen und kandierte Früchte enthalten und kann klassisch oder mit Cremes verschiedener Geschmacksrichtungen gefüllt sein.
Dieser Kuchen stammt aus Mailand, ist aber in ganz Italien verbreitet. Wenn jeder den Geschmack dieses Gebäcks kennt, dann kennt vielleicht nicht jeder seinen Ursprung oder einige damit verbundene Traditionen. In dieser Fotogalerie haben wir einige interessante Fakten zum Panettone gesammelt.
Stöbern Sie in der Fotogalerie, um viele Kuriositäten über dieses typische Dessert der italienischen Tradition zu entdecken
Einige Kuriositäten über Panettone, ein typisches Weihnachtsdessert
Panettone ist in der italienischen Tradition das typische Weihnachtsdessert. Panettone kann Rosinen und kandierte Früchte enthalten und kann klassisch oder mit Cremes verschiedener Geschmacksrichtungen gefüllt sein. Dieses Dessert wurde in Mailand geboren, ist aber in ganz Italien weit verbreitet. Wenn jedoch jeder den Geschmack dieses Desserts kennt, kennt vielleicht nicht jeder seinen Ursprung oder einige damit verbundene Traditionen. In dieser Fotogalerie haben wir einige Kuriositäten über Panettone gesammelt, die wir interessant fanden.
Die Ursprünge des Panettone
Der Panettone hat sehr alte Ursprünge: Der erste Beweis für die Existenz dieses Desserts stammt aus dem Jahr 1599, als das "Weihnachtsbrot" im Ausgabenregister der Collegio Borromeo von Pavia beschrieben wurde. Dieses Dessert ist der Vorfahre der modernen Panettone, die während des Weihnachtsessens den Studentengästen der Struktur serviert wurde.
süße Erholung? Fehler in der Küche?
Es gibt keine Gewissheit über diese Tatsache, aber der Legende nach könnte der Panettone sogar aus der Zeit von Ludovico il Moro stammen. Der Panettone wurde vielleicht geboren, um einen Fehler in der Küche zu beheben: Ein Koch war in der Tat beauftragt, das Weihnachtsessen vorzubereiten, aber etwas ging schief. Der Kuchen wurde im Ofen vergessen und verkohlt, aber es war wichtig, eine Lösung zu finden, um einen Kuchen auf den Tisch zu bringen. So kam ein Küchenjunge namens "Toni" hinzu, der Butter, kandierte Bohnen und Nudeln verwendete, um den angerichteten Schaden zu beheben. Entgegen aller Erwartungen gefiel das Dessert den Gästen so sehr, dass es unter dem Namen seines Schöpfers "Pan del Toni" genannt wurde.
Wie isst man Panettone?
In Bezug auf die Art und Weise, wie die Panettone konsumiert werden, muss unterschieden werden. Nach den Regeln der Tradition sollte Panettone mit den Händen konsumiert werden, während es für die Etikette nicht gilt. Laut Etikette sollte der Panettone in Scheiben geschnitten und die Scheibe auf einem Teller mit der Sahne an der Seite serviert werden. Zusammen mit dem Teller sollte auch Besteck, eine Gabel und ein Dessertlöffel mitgebracht werden. Die Gabel wird für den Panettone verwendet, der Löffel stattdessen, um die Sahne zu sammeln.
Die Form des Panettone
Die klassische zylindrische Form des Panettone stammt aus dem Jahr 1920. Diese Form wurde von Angelo Motta gegeben, der, um den Kuchen nicht zu verbrennen und weicher zu machen, eine Papphülle verwendete, um ihn zu wickeln.
Panettone im Februar?
Nach den Regeln einer typischen Mailänder Tradition müssen einige Scheiben Panettone bis zum 3. Februar aufbewahrt werden, dem Tag, der San Biagio gewidmet ist. Der Verzehr des Panettone an diesem Feiertag des Heiligen dient als versöhnende Geste, um Erkältungen und Halsschmerzen zu verhindern. Warum gerade San Biagio? Weil der Heilige der Beschützer der Kehle ist.
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