SWEETS

Hur man parar ihop choklad med viner

Att kombinera choklad och vin är nu en konsoliderad vana, trots att det i åratal har avskräckts av sommelierer.

Och i själva verket är medföljande vin med choklad verkligen ett mycket speciellt smakval och uppskattas av många. Men hur gör man det rätt? Det vill säga hur man kombinerar rätt vin med varje typ av choklad?

Parningens framgång är uppenbarligen kopplad till den fysiologiska aspekten av vin och choklad och förutom förslagen är ett av de bästa sätten att upptäcka nya att prova.

freepik
Hur man parar ihop choklad och vin
Att kombinera choklad och vin är nu en konsoliderad vana, trots att det i åratal har avskräckts av sommelierer. Och i själva verket är medföljande vin med choklad verkligen ett mycket speciellt smakval och uppskattas av många. Men hur gör man det rätt? Det vill säga hur man kombinerar rätt vin med varje typ av choklad? Parningens framgång är uppenbarligen kopplad till den fysiologiska aspekten av vin och choklad och förutom förslagen är ett av de bästa sätten att upptäcka nya att prova. Låt oss ta reda på några förslag från maître chocolatier Rossana Bettini.
freepik
Vit choklad och vin
Vit choklad passar mycket bra med söta vita viner.
freepik
Mjölkchoklad
Mjölkchoklad passar mycket bra med italienska dessertviner (som passito di Pantelleria) men också medAmarone.
freepik
Mörk choklad
Mörk choklad passar mycket bra till mjuka viner, som Sherryeller Madeira. I allmänhet går det dock harmoniskt med mycket söta viner.
freepik
Choklad med chilipeppar
När det gäller choklad med chili kan den perfekta kombinationen vara med grappa eller en honungsbrännvin.
01/01/1970
01/01/1970
01/01/1970
01/01/1970
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.