健康碳水化合物的五个来源
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燕麦
燕麦富含β-葡聚糖、矿物质和抗氧化剂，被认为是一种富含碳水化合物的健康食品。事实上，燕麦还含有大量的植物蛋白、维生素、矿物质和纤维。燕麦可以通过牛奶、麦片、饼干和面粉纳入我们的饮食，所有这些都是严格意义上的燕麦食品。(来源:naturhouse.it)
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豆类
豆类是以植物为基础的食物，具有高含量的优质碳水化合物。豆类是素食主义者的理想食物，因为它们含有比谷物多得多的蛋白质，以及膳食纤维、维生素和矿物质。(来源:naturhouse.it)
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藜麦
藜麦是一种提供高质量碳水化合物的谷物：它含有大量纤维和植物蛋白。藜麦不含麸质（适合乳糜泻患者），升糖指数低。它还富含欧米伽6和欧米伽3酸以及维生素，如B型。(来源:naturhouse.it)
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糙米
糙米是健康碳水化合物的绝佳来源，绝对比白米好。这是因为白米经过精加工，失去了一些营养价值。糙米含有蛋白质、纤维、钙、钾、镁和维生素，如A和B3。(来源:naturhouse.it)
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全麦面条
100%全麦面食（以及与白米相比的糙米）是比硬质小麦精粉面食更健康的食物。全麦面食含有B族维生素、铁、蛋白质和纤维。(来源:naturhouse.it)
