LES CINQ ALIMENTS

Cuisine, 5 faux mythes à dissiper

Cuisine : 5 faux mythes à dissiper.

Dans cette galerie de photos, nous abordons certains faux mythes, cinq en particulier, qui existent en matière de cuisine.

Il s'agit de croyances transmises au fil des ans, de génération en génération, et dont nous sommes convaincus de la véracité.

Avec le temps, elles deviennent une coutume personnelle, puis familiale. Pour finir par devenir des histoires appartenant à tout un tissu social.

La bonne nutrition a des ennemis vraiment insidieux : les faux mythes alimentaires. En matière de santé, les croyances erronées engendrent des préjugés, mais surtout, elles peuvent se révéler néfastes pour l'organisme.

Parcourez la galerie de photos pour découvrir les faux mythes liés à la cuisine.

Freepik
La consommation d'œufs augmente le taux de cholestérol
S'il est vrai qu'un seul œuf peut contenir jusqu'à 250 mg de cholestérol, une précision importante doit être apportée. Le cholestérol est synthétisé à partir de graisses saturées, il dépend donc principalement de ce qui est associé aux œufs. Si l'œuf est associé à des aliments frits, de la malbouffe, de la charcuterie, alors des problèmes peuvent survenir. Dans tous les cas, si vous souffrez d'un taux de cholestérol élevé, il est toujours bon de consulter votre médecin avant d'en consommer trop.
Freepik
La farine ne se dégrade pas
La farine se conserve longtemps, mais pas toujours. Pour comprendre le niveau de fraîcheur de la farine, vous devez vérifier l'odeur. Une autre méthode consiste à utiliser un tamis : vous pouvez remarquer la présence de petits insectes.
Getty Images
La friture est nocive
La friture n'est pas une technique de cuisson nocive. On peut plutôt dire qu'elle est une technique de cuisson nocive si elle n'est pas faite de la bonne manière. Respectez le temps de cuisson, réglez la bonne température, utilisez la bonne huile, et tout ira bien.
Freepik
Les couteaux tranchants sont plus dangereux
Il est certain qu'un couteau bien aiguisé est plus dangereux au moment où il vous échappe des mains, mais c'est précisément le but. Un couteau bien aiguisé a peu de chances de vous glisser des mains, contrairement à un couteau mal aiguisé qui peine à couper les aliments. En outre, un couteau non aiguisé est toujours capable de faire des dégâts, mais la probabilité qu'il vous glisse des mains est plus élevée.
Freepik
Les tomates sont bonnes pour la santé, qu'elles soient crues ou cuites.
Les tomates contiennent du lycopène, qui est mieux absorbé par une cuisson prolongée. C'est pourquoi, en hiver et au printemps, nous pouvons faire une place aux purées et pulpes de tomates à cuire, et assaisonnées d'un filet de bonne huile brute.
Galeries d'art Collections privées
22/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.