I ceci: idee in cucina

I ceci sono legumi molto comuni in molte ricette.

Sono altamente proteici e possono essere utilizzati come sostituti della carne. Infatti esistono hamburger vegani a base di ceci, con una consistenza molto simile a quelli classici.

Vediamo insieme in questa gallery qualche idea da creare in cucina utilizzando i ceci.

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I ceci sono legumi molto comuni in cucina. Facili da preparare, possono essere consumati in molti modi; vediamo insieme qualche ricetta.

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Cottura

I ceci secchi vanno lasciati in ammollo per almeno una notte, per poi essere cotti in abbondante acqua. Si possono consumare interi o frullarli per creare altre ricette. Avete mai provato a far seccare i ceci (precedentemente cotti) in forno? Diventano ottimi snack, come patatine.

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Curry di ceci

Il curry di ceci, è molto gustoso, può essere cucinato con tutti ingredienti vegetali e renderlo perfetto per una cena vegana.

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Hummus di ceci

L'hummus di ceci è una salsa fatta con ceci e tahina (proveniente dal sesamo); può essere usata come accompagnamento in molte pietanze. Perfetta con delle chips di mais.

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La farinata di ceci

Fatta con la farina di ceci, è una focaccia da gusto delicato e morbida al palato.

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