Dans cette galerie de photos, nous avons rassemblé huit faits et anecdotes intéressants sur les truffes, qui en font un aliment si fascinant et si recherché.
Dans cette galerie de photos, nous répondons à de nombreuses curiosités.
Peut-on râper les truffes ? Existe-t-il un moyen de cultiver les truffes ? La truffe est-elle un tubercule ou un champignon ? Où la truffe est-elle conservée ? Comment la truffe est-elle cuisinée ? Peut-on la cuisiner ? Quel est le poids de la plus petite truffe du monde ? Existe-t-il vraiment un marché de la truffe fausse et contrefaite ?
Dans cette galerie de photos, nous répondrons à toutes ces questions.
Un institut français a affirmé avoir réussi à cultiver des truffes blanches, une réussite majeure qui aurait été impossible à croire il y a quelques années seulement. L'institut national de recherche français a déclaré : "Ce succès intervient après plusieurs tentatives liées à des plantations de chêne pubescent, l'espèce de chêne la plus courante en Italie, ainsi que la plante truffe par excellence, aux racines de laquelle a été fixé le mycélium, l'appareil végétatif des champignons."
La truffe n'est pas un tubercule, mais c'est un champignon hypogée.
Les truffes ne doivent pas être conservées dans du riz, mais doivent être enveloppées dans du papier absorbant dans un bocal hermétique.
La plus grande foire internationale de la truffe blanche se tient en Italie, à Alba, depuis plus de 90 éditions.
Absolument pas, les truffes ne sont pas râpées.
Absolument, en raison de leur très grande valeur économique. Les truffes de basse qualité sont parfumées pour acquérir des qualités organoleptiques qu'elles ne possèdent pas.