Les patates douces, également appelées "pommes de terre américaines", sont un ingrédient idéal pour de nombreuses recettes.
Riches en nutriments tels que la vitamine A et le bêta-carotène, la vitamine C, les fibres, le manganèse, le potassium, le cuivre et le magnésium, elles constituent un choix sain pour enrichir de nombreux plats.
Elles sont parfaites comme plat d'accompagnement sain, mais aussi comme ingrédient principal dans des soupes nutritives ou d'autres plats.
Laissez-vous inspirer par nos conseils sur la façon d'utiliser les patates douces dans la cuisine et, surtout, essayez-les !
Les patates douces, également appelées "pommes de terre américaines", sont un ingrédient idéal pour de nombreuses recettes. Riches en nutriments tels que la vitamine A et le bêta-carotène, la vitamine C, les fibres, le manganèse, le potassium, le cuivre et le magnésium, elles constituent un choix sain pour enrichir de nombreux plats. Elles sont parfaites comme plat d'accompagnement sain, mais aussi comme ingrédient principal dans des soupes nutritives ou d'autres plats. Laissez-vous inspirer par nos conseils sur l'utilisation des patates douces dans la cuisine.
1. Purée de patates douces
Un excellent plat d'accompagnement pour la viande. Il suffit de faire bouillir des patates douces épluchées et coupées en cubes dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les écraser à la fourchette ou à l'aide d'une purée de légumes, puis ajouter le beurre, le lait et le sel selon le goût.
2. Patates douces rôties au romarin
Couper les patates douces en cubes, les assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, ajouter du romarin frais et les faire cuire à 220°C pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
3. Frites de patates douces
Couper les patates douces en fines tranches, les faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis saler selon le goût.
4. Soupe crémeuse de patates douces
Faire revenir un oignon coupé en dés avec de l'huile d'olive, du sel et du romarin séché. Ajouter des patates douces et une carotte coupées en dés. Faire bouillir les légumes dans un bouillon de légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez du sel et du poivre noir selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de crème aigre avant de servir.
5. Légumes cuits au four avec du "houmous" de pois chiches.
Couper les patates douces, les pommes de terre ordinaires et le brocoli. Assaisonner de sel, de poivre et d'huile d'olive et cuire au four jusqu'à ce que l'intérieur soit tendre et l'extérieur croustillant. Servir avec du houmous de pois chiches.
6. Frites de patates douces
Couper les patates douces en lamelles, les assaisonner de sel et d'huile d'olive et les faire cuire dans une friteuse à air chaud ou au four. Une fois prêtes, accompagnez-les de houmous ou de sauce tzatziki.
7. Patates douces farcies au four
Couper les patates douces en deux et les faire cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez-les refroidir légèrement, puis retirez une partie de la chair des patates et remplissez-les de fromage râpé, de bacon croustillant haché, d'oignons verts et de crème aigre.
8. Salade de patates douces
Cuire les patates douces en dés au four et les laisser refroidir. Mélanger avec des feuilles de salade, des oignons rouges, des tomates, des noix de pécan grillées et une vinaigrette à base de vinaigre balsamique et de moutarde de Dijon.