DULCES

Cómo maridar chocolate con vinos

Combinar chocolate y vino es ahora un hábito consolidado, a pesar de que durante años ha sido desaconsejado por los sommeliers.

Y de hecho, acompañar el vino con chocolate es realmente una opción de sabor muy particular y apreciada por muchos. Pero, ¿cómo hacerlo bien? Es decir, ¿cómo combinar el vino adecuado con cada tipo de chocolate?

El éxito del maridaje está obviamente ligado al aspecto fisiológico del vino y el chocolate y además de las sugerencias, una de las mejores maneras de descubrir otras nuevas, es probar.

freepik
Cómo combinar chocolate y vino
Combinar chocolate y vino es ahora un hábito consolidado, a pesar de que durante años ha sido desaconsejado por los sommeliers. Y de hecho, acompañar el vino con chocolate es realmente una opción de sabor muy particular y apreciada por muchos. Pero, ¿cómo hacerlo bien? Es decir, ¿cómo combinar el vino adecuado con cada tipo de chocolate? El éxito del maridaje está obviamente ligado al aspecto fisiológico del vino y el chocolate y además de las sugerencias, una de las mejores maneras de descubrir otras nuevas, es probar. Vamos a descubrir algunas sugerencias de la maître chocolatier Rossana Bettini.
freepik
Chocolate blanco y vino
El chocolate blanco va muy bien con los vinos blancos dulces.
freepik
Chocolate con leche
El chocolate con leche va muy bien con los vinos de postre italianos (como el passito di Pantelleria) pero también conAmarone.
freepik
Chocolate amargo
El chocolate negro va muy bien con vinos suaves, como Sherryo Madeira. En general, sin embargo, va armoniosamente con vinos muy dulces.
freepik
Chocolate con guindilla
Cuando se trata de chocolate con chile, la combinación ideal podría ser con grappa o un brandy de miel.
Galerías de arte Colecciones privadas
22/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.