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Guacamole caseiro: receita simples para experimentar
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Guacamole caseiro: receita simples para experimentar
Guacamole é um prato tradicional mexicano feito de abacate, que pode ser servido de muitas maneiras. É frequentemente servido na forma de um molho ou creme espalhado, e sua preparação é muito simples. Todos podem melhorar a receita básica de acordo com o seu gosto, por exemplo com frutos secos, azeitonas ou malagueta. No entanto, a chave é que o abacate está maduro, isto é, acastanhado e macio. Prepará-lo em casa é muito simples: além de um abacate maduro servirá apenas cebola, lima, coentros e tomate.
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A chave para preparar um excelente guacamole caseiro
Preste atenção à escolha do abacate. A chave para fazer um excelente guacamole caseiro é que o abacate está maduro, isto é, acastanhado e macio.
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Prepare a cebola
Descasque uma cebola pequena e corte-a em cubos.
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Prepare o tomate
Corte um tomate em cubos.
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Prepare o abacate
Corte o abacate ao meio com uma faca, retire a semente e pegue a polpa. Transfira a polpa de abacate para uma tigela e regue com sumo de lima para evitar que se oxide.
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Esmague a polpa de abacate
Esmague a polpa de abacate com um garfo. Se alguns pedaços de polpa de abacate permanecerem, não é um problema.
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Adicione a cebola e o tomate
Adicione a cebola e o tomate previamente picados.
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Adicione o coentro fresco picado e a malagueta
Adicione o coentro fresco picado e pimenta pimenta ao guacamole. Para uma variante não picante da receita, evite o chili.
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Tempere o guacamole
Tempere o guacamole com sal, pimenta moída e um regador de óleo, possivelmente tempere com mais sumo de lima.
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Decore o molho
Decore o guacamole com coentro e algumas rodadas de malagueta fresca (opcional).
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Sirva o guacamole no momento
Sirva o guacamole no momento. No caso de avançar, pode ser guardado no frigorífico até ao dia seguinte, coberto com plástico.
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Como usar molho guacamole
O molho guacamole é excelente com nachos de milho ou para acompanhar diferentes pratos de carne. Todos podem melhorar a receita básica de acordo com o seu gosto, por exemplo com frutos secos, azeitonas ou malagueta.
