キッチンのオレンジ：ジュースだけでなく

心臓は私たちの最も重要な臓器のひとつです。健康的でバランスのとれた食事で心臓をケアすることが不可欠です。

しかし、残念ながら、心臓の健康に悪影響を及ぼす可能性があり、できるだけ避けたり制限したりすべき食品もあります。

このフォトギャラリーでは、心臓に悪影響を及ぼす可能性のある一般的な食品を4つ紹介し、心臓の健康を保つためにそれらを避けたほうが良い理由を説明します。それぞれの表示は、科学的な研究によって裏付けられています。

心臓に悪い食べ物が何であるか、知る準備はできましたか？

フォトギャラリー「専門家に聞いた、食事から排除すべき心臓に良い4つの食品」へようこそ!

世界中で親しまれているコーヒーですが、摂取する時間帯によって、心身への影響があることをご存じでしょうか？このフォトギャラリーでは、コーヒーの効果を十分に享受するための理想的な時間帯を探ります。

コーヒーを飲む時間帯が、エネルギー、集中力、代謝、そして睡眠にどのような影響を与えるかを発見していきます。

魅力的でおいしいコーヒーの世界を探求し、この素晴らしい飲み物を最大限に活用するための秘訣を発見する準備をしましょう。

慢性炎症は、座りっぱなしの生活やストレス、時には偏った食事など、さまざまな要因で引き起こされます。

このような場合、特定の食品は私たちの生物にとって特に有害である可能性があります。特に、大量かつ長期的に摂取した場合、これらの食品は炎症を引き起こし、長期的に健康に影響を及ぼす可能性があります。

このフォトギャラリーでは、慢性的な炎症を引き起こす可能性のある最悪の食品をいくつか紹介し、私たちの体を健康に保つためになぜそれらを避けるべきなのかについて説明します。

もやしは多くのアジア料理で人気のある食材ですが、これには理由があります。栄養価が高く、料理に独特の歯ごたえと風味を加えてくれるからです。

もやしは、食生活に加えることができる最も健康的で栄養価の高い食品のひとつです。タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルなど、健康維持に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。

もやしの調理は簡単で、さまざまな方法で行うことができます。このギャラリーでは、その栄養を最大限に引き出す調理法をご紹介します。

一見健康に良さそうな食品でも、原材料が隠されていたり、糖分や脂肪分、人工添加物が過剰に含まれていたりするものに出会うことがよくあります。

このフォトギャラリーでは、一見健康に良さそうな食品でも、過剰摂取や間違った摂取をすると健康に害を及ぼす可能性のある食品をご紹介しています(Heart and Stroke Foundation of Canadaから抜粋)。

健康的なライフスタイルを維持するために、どの食品を避けるべきか、または適度に摂取すべきかを知る準備はできましたか？驚くとともに、これまでの健康食品の常識を見直すきっかけになるはずです。

世の中には、夏のヴァカンスのための大金をアイスクリームにつぎ込むほど、アイスクリーム好きな人はいるのでしょうか。もしそうなら、世界一高価なアイスクリームを見逃すわけにはいかないでしょう。

Guinness World Recordに認定された、日本のアイスクリーム会社Cellatoは、その名を“白夜”というアイスクリームを、1個あたりなんと873,400円（5469ポンド、6696ドル）で実現しました。

その高額な理由は、極めて希少で極めて高品質な原材料を使用しているためです。それにしても、アイスクリームにこれほどの金額を払える人がいるのでしょうか…。

ナツメグは、通常、さまざまな食品の調製に使用されますが、過剰に摂取すると、特に不快な副作用を引き起こす可能性があります。

Myristica Fragansの木に由来する香辛料は、過剰に摂取すると精神活性作用を持つ可能性があります。この障害は、神経伝達物質に作用し、不安状態と混合した幻覚を引き起こすミリスチシンに起因します。

ナツメグの毒性作用は、いくつかの薬と同じように、最大2日間続くことがあります。

逆さピッツァはGianfranco VissaniとMartin Berasateguiの料理学校の生徒であったchef Rosanna Marzialeによって発明されました。

このタイプのピッツァの背後にある考え方は、それ自体は非常に簡単です:それは実際には「逆」ピッツァであり、そのベースにはモッツァレラチーズがあり、トマトとピッツァ生地がのせられています。そのため、伝統的なピッツァ生地はモッツァレラチーズのシートに置き換えられ、その上にトマトピューレと小さくちぎったピッツァ生地が調味料として加えられています。

逆さピッツァは前菜としても優れており、準備が非常に簡単です。シンプルだけれどとても美味しいです。

どのオイルが一番良いオイルに選ばれているかご存知ですか？種油ではなく、別の種類の油です。健康を害することなく、揚げ物をするのに最適な油を一緒に見つけましょう！

どの油も同じというわけではなく、特に揚げ物に関しては、慎重に考える必要があります。多くの人が、揚げ物には種油が最適だと思い込んでいますが、これは全くの間違いです。

アメリカ科学会の科学雑誌『Journal of Agricultural and Food Chemistry』が行った調査によって、この常識は完全に覆されました。それでは、この調査で何が明らかになったかを見てみましょう！

アセロラは中南米原産の小さな赤い果実で、バルバドス・チェリーやアンティグア・チェリーとしても知られている。 ビタミンCが非常に豊富で、これらの特性のおかげで、アセロラは免疫システムを強化し、細胞の再生を促進し、早期老化に対抗する。

この「トロピカル・チェリー」は、身体の健康に最も効果的なアスコルビン酸の天然供給源のひとつと考えられている。 その風味は甘く、わずかに酸味があり、後味はリンゴを思わせる。

このあまり知られていない果実の用途と効能を、一緒に発見してみよう。

グルテンフリーダイエットは、セリアック病やグルテン過敏症の人にとって必要な選択かもしれません。この場合、小麦、大麦、スペルト小麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質を含む小麦粉を食事から除外する必要があります。

それでもおいしい料理を作りたい場合はどうすればいいのでしょうか？

ここでは、グルテンフリーの食事を作るために最も一般的で使いやすい小麦粉を紹介します。