Insalata di mare al vapore

L' insalata di mare è un antipasto molto colorato, gustoso e vario. Si possono usare le cozze, i gamberi, i totani e perché no anche un polpo.

Ma come cucinare tutti questi ingredienti rispettando i tempi di cottura e senza sporcare mille pentole? Usando la cottura al vapore.

Questa tipologia di cottura infatti, vi permetterà di cucinare con una sola pentola piena di acqua e su più livelli, basterà infatti procurarsi una vaporiera in bambù.Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento.

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Prepariamo insieme una deliziosa insalata di mare al vapore.

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La vaporiera in bambu

La vaporiera in bambù è un oggetto che non dovrà mai mancare nella vostra cucina. A differenza del metallo, questa vaporiera mantiene i gusti dei vostri cibi inalterati. E' possibile acquistarla nei negozi etnici o on line e si trovano vaporiere con più livelli per velocizzare le cotture.

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Mettete sul fuoco una pentola d'acqua

Disponete la vaporiera sulla pentola

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Prendete un polpo fresco

Cuocete per almeno 30/40 minuti il polpo a vapore in base alla grandezza. Cosi facendo rimarrà morbido, ma compatto. Tagliatelo a pezzi e mettetelo in una ciotola.

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I gamberi

I tempi di cottura dei gamberi sono inferiori. Fateli cuocere per 15/20 minuti in base alla grandezza. Una volta cotti uniteli al polpo.

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Cozze e vongole

Vongole e cozze sono le più semplici, sono pronte appena si aprono.

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Calamaro

Tagliate i calamari ad anelli. Per un calamaro morbido fate cuocere per 20 minuti circa.

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Verdure a volontà

Tagliate a dadini le verdure e unitele al pesce. Condite con un filo di olio, sale e limone. Buon appetito.