Quand on parle de Jambon surtout en Italie, on pense immédiatement à Parme ou à San Daniele.
Cependant, il existe de nombreuses variations dans le monde, chacune avec des caractéristiques organoleptiques différentes. L’une des nombreuses caractéristiques que les jambons ont en commun est certainement le goût et les nombreuses façons dont il peut être servi, coupé finement, avec un couteau, dégusté seul ou avec un sandwich croustillant, ou en été accompagné d’un melon frais.
Dans cette galerie, nous voyons ensemble les principales caractéristiques des produits les plus populaires en Italie et en Espagne.
Le Jambon de Parme est un jambon au goût sucré et est produit principalement en Langhirano, ne contient pas d’additifs et a une faible teneur en sel.
Pour la production du Jamon Serrano sont utilisés des porcs de race porcine pure Duroc, porc blanc avec lequel l’ibérique est croisé. Ces races sont parmi les plus précieuses, ont une belle couleur rose avec des variations de rouge et ont un goût doux et délicat. Il s’avère être faible en gras.
Avec des gressins pour un apéritif agréable.
Plat typique de l’été avec un melon frais et mûr, un plaisir pour le goût et la vue.
C’est l’utilisation la plus classique du Jambon. S’il est acheté emballé, nous vous recommandons d’ouvrir le sac quelques minutes avant de le consommer.
la meilleure façon de goûter chaque prosciutto, en Europe et dans le monde.