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Aliments qui amélioreraient la santé mentale

De nouvelles recherches confirment les bienfaits d'une alimentation saine sur le cerveau, en particulier les effets des aliments fermentés riches en antioxydants et en bonnes graisses. 

Une bonne alimentation permet également de réduire le niveau de stress, de lutter contre l'anxiété et de prévenir la dépression et les maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer. 

La dernière confirmation intéressante provient d'une étude coordonnée par l'University College Cork (Irlande) à laquelle la Fondation Edmund Mach du Tyrol du Sud a participé et qui a démontré, en particulier, les effets bénéfiques d'une alimentation riche en aliments fermentés tels que la choucroute, le yaourt, le kéfir et le kombucha.

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Les aliments qui améliorent la santé mentale
De nouvelles recherches confirment les bienfaits d'une alimentation saine sur le cerveau, en particulier les effets des aliments fermentés riches en antioxydants et en bonnes graisses. Une bonne alimentation permet également de réduire le niveau de stress, de lutter contre l'anxiété et de prévenir la dépression et les maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer. La dernière confirmation intéressante provient d'une étude coordonnée par l'University College Cork (Irlande) à laquelle la South Tyrol Foundation a participé. Edmund Mach.
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Yogourt
Combinés entre eux et consommés régulièrement, ces aliments agissent, selon les scientifiques, comme de véritables compléments en favorisant le bon fonctionnement du système nerveux.
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Choucroute
Ils stimulent la production de psychobiotiques, des micro-organismes qui nourrissent la flore intestinale, favorisant la production d'hormones telles que la sérotonine ("hormone du bonheur" dont dépend la bonne humeur) tout en limitant la production de cortisol.
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Kéfir
Ils les ont administrés à un groupe de patients plusieurs fois par jour pendant quatre semaines, puis sont passés à la phase de vérification en comparant les données de ces patients à celles d'autres personnes ayant suivi entre-temps un régime conventionnel.
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Kombucha
Ils ont analysé le plasma et l'urine à l'aide d'un système innovant permettant de détecter les valeurs et les types de bactéries du microbiote intestinal, puis ont soumis les participants à un questionnaire pour savoir comment ils se sentaient. Ils ont ainsi pu confirmer les bienfaits d'une alimentation riche en aliments fermentés et source de fibres : ceux qui en consommaient régulièrement ont déclaré ressentir moins de stress et se sentir mieux en général.
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Que manger alors ?
L'une des particularités de cette étude est qu'elle s'est intéressée à un éventail d'aliments, et non à un seul, ce qui prouve qu'il n'existe pas d'ingrédient miracle, mais que c'est toujours la combinaison qui fait la différence. En effet, les scientifiques ont étudié les effets d'une alimentation riche en de nombreux autres aliments fermentés et généralement riches en fibres, en acides gras oméga 3 et en antioxydants : par exemple, les fruits, les légumineuses, les céréales complètes et les légumes de toutes sortes.
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