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Lebensmittel, die die psychische Gesundheit verbessern würden
Eine neue Studie bestätigt die Vorteile einer gesunden Ernährung für das Gehirn, insbesondere die Wirkung von fermentierten Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien und guten Fetten sind.
Gut essen hilft auch, das Stressniveau zu senken, Angst zu bekämpfen, Depressionen und neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer zu verhindern.
Die letzte interessante Bestätigung kommt von einer Studie, die vom University College Cork (Irland) koordiniert wurde, an der die Südtiroler Stiftung "Edmund Mach" teilnahm, die insbesondere die wohltuende Wirkung einer Ernährung mit fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut Joghurt, Kefir und Kombucha.
Lebensmittel, die die psychische Gesundheit verbessern
Eine neue Studie bestätigt die Vorteile einer gesunden Ernährung für das Gehirn, insbesondere die Wirkung von fermentierten Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien und guten Fetten sind. Gut essen hilft auch, das Stressniveau zu senken, Angst zu bekämpfen, Depressionen und neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer zu verhindern. Die letzte interessante Bestätigung kommt von einer Studie, die vom University College Cork (Irland) koordiniert wurde, an der die Südtiroler Edmund Mach Stiftung teilnahm.
Joghurt
In Kombination miteinander und bei regelmäßigem Verzehr wirken diese Lebensmittel nach Ansicht von Wissenschaftlern wie echte Nahrungsergänzungsmittel, indem sie das reibungslose Funktionieren des Nervensystems unterstützen.
Sauerkraut
Sie regen die Produktion von Psychobiotika an, d. h. von Mikroorganismen, die die Normalflora nähren, die Produktion von Hormonen wie Serotonin ("Glückshormon", von dem die gute Laune abhängt) fördern und gleichzeitig die Produktion von Cortisol begrenzen.
Kefir
Sie gaben sie einer Gruppe von Patienten über einen Zeitraum von vier Wochen mehrmals täglich und gingen dann in die Testphase über, indem sie die Daten dieser Patienten mit denen anderer Patienten verglichen, die in der Zwischenzeit eine herkömmliche Diät befolgten.
Kombucha
Sie analysierten Plasma und Urin mit einem innovativen System, das es ermöglichte, die Werte und die Art der Bakterien der Normalflora zu ermitteln, und reichten dann einen Fragebogen ein, um zu verstehen, wie sie sich fühlten. Auf diese Weise bestätigten sie die Vorteile einer Ernährung, die reich an fermentierten Lebensmitteln und reich an Ballaststoffen ist: Diejenigen, die sie regelmäßig gegessen haben, berichteten, dass sie weniger Stress verspüren und sich insgesamt besser fühlen.
Was soll man also essen?
Eine der Besonderheiten dieser Studie ist die Tatsache, dass sie eine Reihe von Lebensmitteln berücksichtigt hat, und nicht nur eines, was beweist, dass es keine wundersame Zutat gibt, sondern immer die Kombination, die den Unterschied macht. Die Wissenschaftler untersuchten die Auswirkungen einer Ernährung, die reich an vielen anderen fermentierten Lebensmitteln ist und im Allgemeinen reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien ist: zum Beispiel Früchte, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Gemüse.
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