STARTERS

Fødevarer, der kan forbedre den mentale sundhed

Ny forskning bekræfter fordelene ved en sund kost for hjernen, især virkningerne af fermenterede fødevarer, der er rige på antioxidanter og gode fedtstoffer.

At spise godt hjælper også med at sænke stressniveauet, bekæmpe angst og forebygge depression og neurodegenerative sygdomme som f.eks. Alzheimers.

Den seneste interessante bekræftelse kommer fra en undersøgelse, der er koordineret af University College Cork (Irland), og som Edmund Mach Foundation fra Sydtyrol deltog i. Undersøgelsen viste især de gavnlige virkninger af en kost med mange fermenterede fødevarer som surkål, yoghurt, kefir og kombucha.

Freepik
Fødevarer, der forbedrer den mentale sundhed
Ny forskning bekræfter fordelene ved en sund kost for hjernen, især virkningerne af fermenterede fødevarer, der er rige på antioxidanter og gode fedtstoffer. At spise godt hjælper også med at sænke stressniveauet, bekæmpe angst og forebygge depression og neurodegenerative sygdomme som f.eks. Alzheimers. Den seneste interessante bekræftelse kommer fra en undersøgelse, der er koordineret af University College Cork (Irland), og som South Tyrol Foundation deltog i. Edmund Mach.
Freepik
Yoghurt
Kombineret med hinanden og spist regelmæssigt fungerer disse fødevarer ifølge forskerne som ægte kosttilskud ved at fremme nervesystemets korrekte funktion.
Freepik
Surkål
De stimulerer produktionen af psykobiotika, mikroorganismer, der nærer tarmfloraen og fremmer produktionen af hormoner som serotonin ("lykkehormonet", som det gode humør afhænger af), samtidig med at de begrænser produktionen af kortisol.
Freepik
Kefir
De indgav dem til en gruppe patienter flere gange om dagen i løbet af fire uger og gik derefter over til verifikationsfasen ved at sammenligne disse patienters data med data fra andre patienter, der i mellemtiden havde fået en konventionel kost.
Freepik
Kombucha
De analyserede plasma og urin med et innovativt system, der gjorde det muligt at registrere værdierne og typerne af bakterier i tarmmikrobiotaen, og de lod derefter deltagerne gennemgå et spørgeskema for at finde ud af, hvordan de havde det. Dette gav dem en bekræftelse af fordelene ved en kost, der er rig på fermenterede fødevarer og en kilde til fibre: De, der spiste dem regelmæssigt, rapporterede, at de følte et lavere stressniveau og havde det generelt bedre.
Freepik
Hvad skal man så spise?
Et af de særlige kendetegn ved denne undersøgelse er, at der blev set på en række fødevarer og ikke kun én, hvilket beviser, at der ikke findes nogen mirakelingrediens, men at det altid er kombinationen, der gør forskellen. Forskerne undersøgte nemlig virkningerne af en kost, der var rig på mange andre fermenterede fødevarer og generelt rig på fibre, Omega 3-fedtsyrer og antioxidanter: f.eks. frugt, bælgfrugter, fuldkorn og grøntsager af forskellig art.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.