5 tökéletes őszi hozzávaló a receptekhez

Ősz, és az első dolog, ami eszedbe jut... a gomba! Porcini, a legnépszerűbbek közül a Prataioli a híres sapkájával, majd Champignon, Pioppini, Chiodini, Ovoli, Finferli. Akár klasszikus kolbászos-gombás első fogást készít, akár panírozott szeletet, ebben a szezonban sosem fog hibázni.

A brokkoli, miután jogosan vette ki esztétikai szabadságát, újra teljes lendülettel van jelen: összetéveszthetetlen íze és élénk színe még a legegyszerűbb recepteket is csábítóvá és ízletessé teszi.

A gesztenye az ősz szimbóluma: tökéletes ízletes töltelékekhez, de így, utcai ételként is fogyasztható.

Kerek, félhosszú, tarka, korai és késői: ez csak piros radicchio lehet. Egy abszolút sokoldalúan felhasználható összetevő, amely antioxidánsokban is gazdag, és jót tesz a szervezetnek.

A sütőtök ugyanolyan egyszerű alapanyag, mint amilyen népszerű a haute cuisine-ben. Az utóbbi években az ínyenc receptek főszereplőjévé is vált, mivel édes íze miatt sok más szezonális alapanyaggal jól harmonizál.